Purée méditerranéenne

Voici une petite variante de purée de pommes de terre qui rappelle le sud de la France.

puree méditerranéenne

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2/3 personnes:

  • 500g de pommes de terre
  • 30g d’olives noires dénoyautées
  • 30g d’olives vertes dénoyautées
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • persil et basilic
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation:

  • Faites cuire à la cocotte minute les pommes de terre (15 min)
  • Epluchez les pommes de terre et les réduire en purée, ajouter le lait et l’huile d’olive
  • Pelez et coupez finement les oignons et l’ail, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive pour les faire dorer.
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Coupez finement les olives, le persil et le basilic puis mélangez cette préparation avec les oignons et l’ail
  • Versez ensuite le tout sur la purée et mélangez
  • Disposez la purée dans un plat puis recouvrir d’emmental râpé
  • Enfournez 15 min

Bon appétit !!!

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