Voici une petite variante de purée de pommes de terre qui rappelle le sud de la France.
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 2/3 personnes:
- 500g de pommes de terre
- 30g d’olives noires dénoyautées
- 30g d’olives vertes dénoyautées
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- persil et basilic
- 4 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation:
- Faites cuire à la cocotte minute les pommes de terre (15 min)
- Epluchez les pommes de terre et les réduire en purée, ajouter le lait et l’huile d’olive
- Pelez et coupez finement les oignons et l’ail, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive pour les faire dorer.
- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez finement les olives, le persil et le basilic puis mélangez cette préparation avec les oignons et l’ail
- Versez ensuite le tout sur la purée et mélangez
- Disposez la purée dans un plat puis recouvrir d’emmental râpé
- Enfournez 15 min
Bon appétit !!!
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