Avec l’été qui approche, voici une recette d’un tiramisu aux spéculos et confiture de cerise, à consommer évidemment sans modération !
Ingrédients:
- 1 paquet de spéculos (40 biscuits)
- 2 boîtes de mascarpone (400g)
- 400g de fromage blanc
- 20cl de crème fraîche
- 2 sachets de sucre vanillé
- 450g de confiture de cerise
- du café pour y tremper les spéculos
- pralines roses concassées (environ 50g)
Préparation:
- Battre le mascarpone, le fromage blanc, la crème fraîche et le sucre vanillé dans un récipient.
- Prendre un plat assez grand (rectangulaire ou autre) et une assiette creuse.
- Tremper les spéculos dans le café préalablement mis dans l’assiette creuse
- Disposer 2 couches de spéculos l’une sur l’autre au fond du plat
- Mettre 1 couche de la préparation avec le mascarpone, fromage blanc…
- Ajouter 1 couche de confiture de cerise
- Puis recommencer en mettant 2 couches de spéculos etc
Finir par une couche de la préparation au fromage blanc puis saupoudrer de pralines roses concassées.
Afin d’alléger la recette, vous pouvez utiliser du fromage blanc et de la crème fraîche à 15% de matière grasse par exemple.
Laisser ensuite reposer au moins 4 heures au frais et à ne sortir qu’au dernier moment pour garder le tiramisu bien ferme !
Bon appétit !