Voici une délicieuse recette de glace aux spéculoos !
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 40g de sucre
- 40g de sucre glace
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 15 spéculoos (voir plus pour décorer)
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Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs
- Monter les blancs en neige puis y ajouter le sucre glace
- Monter la crème fraîche bien froide en chantilly
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre semoule, blanchir le mélange et l’incorporer à la chantilly
- Ajouter le mélange aux blancs en neige (attention ne pas battre les blancs ! )
- Mixer les spéculoos et les ajouter à la préparation
- Mettre le tout dans une boite qui va au congélateur (type bac à glace)
- Mettre au congélateur (minimum 6 heures)
Conseils :
- Sortir la glace quelques minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à servir
- Mettre quelques spéculoos pour décorer votre coupe de glace
Bon appétit !